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黒酢の種類

黒酢は世界中いろんな地域で作られているので色々な種類があります。

昨今のブームでスーパーで色々な黒酢が手軽に買えるようになりましたが、色々ある分どれを買ったらいいか悩んだりもしますよね。

黒酢を買おうにも値段もピンからキリまであって、鹿児島の坂元醸造のような伝統的な手法で作られた美味しい黒酢は、私のような庶民が常用するには少々ハードルが高いのですが、速醸法等の発酵方法で作られたものはそうでもないので安心です。


イタリアの黒酢と言ってもいいバルサミコ酢もそうですが、良い物・本物を手に入れようとすると値段がかさみます。
ちなみに日本で売られているバルサミコ酢も、着色にカラメルを使っているものがほとんどで、原材料がぶどうのみという本格的なものはまず見かけられません。
ともあれ、バルサミコにしても黒酢にしても、お手ごろでもそれなりに美味しいものがありますし、脂肪燃焼や疲労回復等の効果が目当てなら、サプリメントという選択肢もあります。

実にありがたい世の中になったものです。 ちなみに私は、中華などの料理に使う時は中国の香醋を使い、飲みたい時はそのまま飲める程美味しいものを買う余裕もないので、ハチミツ等と一緒になったドリンクを買ったりしています。
このように選択肢が豊富な事も、黒酢の良い所かもしれませんね。